嫩豆腐适量、肉碎适量、葱段适量、鲍鱼瑶池汁适量、沙茶酱适量、老抽适量、生粉适量、鸡精适量、生抽适量、酒适量
1、准备材料。
2、豆腐放入盘子入蒸锅中，盖上锅盖，大火隔水蒸约8分钟后取出。
3、将蒸好的豆腐中多余的水分倒掉。
4、取一个盘加入适量鲍鱼瑶池汁及沙茶酱捞均，备用。
5、热锅放葱油，将肉碎炒至变色。（事前肉碎加入生粉，酒及生抽腌制片刻）
6、加入适量的水和调好的料汁。
7、煨煮约2分钟。
8、煨煮约2分钟。淋在豆腐上及撒葱段即可。
