用料
面粉150 克、白菜汁40 克、五香牛肉适量、醋泡包菜梗适量、野山椒少许、剁椒适量、食油1 茶匙、生抽适量
做法
1、面粉中加入白菜汁和少许盐,拌匀。
2、和好,成光滑面团。
3、擀成厚度为2毫米的大片。
4、先切成条状,再切成棋子状。
5、锅中水开,面棋棋。
6、煮至面棋棋浮起,盛起。
7、准备好熟五香牛肉和醋泡包菜梗;包菜梗切丝备用。
8、锅中油热,爆香蒜瓣,下入泡包菜梗。
9、倒入牛肉,炒匀。
10、加入剁椒,炒匀。
11、加入生抽调好味。
12、炒好的泡菜牛肉盛入面棋棋中;吃时拌匀。