尖椒120克、豆干200克、蒜4粒、蚝油2勺、鸡精适量、盐适量、酱油适量
1、豆干切成长块，在加了盐、酱油的开水中浸泡一会。
2、辣椒洗净去蒂，用刀拍扁。
3、将拍扁的辣椒入锅中，不加油，用锅铲反复碾压。
4、直至辣椒变软。
5、将擂好的辣椒用铲子划成碎长条。
6、锅中放油烧热，入蒜炒香。
7、入辣椒翻炒。
8、将豆干从酱油水中捞出，放入辣椒中。加蚝油、鸡精调味出锅。
