小龙虾1000克、生姜适量、葱头适量、蒜头适量、干辣椒适量、粗辣椒面适量、花椒适量、十三香料适量、糖适量、盐适量、啤酒适量、色拉油适量
1、准备好全部材料。
2、锅中油热时放入干辣椒段和花椒,炸出香味后捞出。
3、再放入葱姜蒜,炸出香味。
4、倒入龙虾翻炒,炒到发黄时,放入啤酒。
5、加水没过龙虾,再加入盐、糖、粗辣椒面和十三香香料,大火烧开。(我把辣椒面和十三香装进纱布袋里,也可以直接放入锅里)
6、转小火炖十分钟,关火焖一个小时左右,即可。