黑头鱼两条约600克、料酒10克、葱15克、姜10克、花生油10克、蒸鱼豉油8克
1、黑头鱼去鳞，内脏洗净。
2、在鱼身两面打上一字刀。
3、把鱼放入盘中加上少许姜片，葱段，料酒放入蒸锅中。
4、旺火蒸10分钟。
5、蒸好的鱼取出倒出盘中的汤汁，撒上葱姜丝。
6、浇上一勺热油。
7、再淋上蒸鱼豉油即可。
