豆腐适量、咸肉适量、青椒适量、鸡蛋适量、粉丝适量、葱适量、蒜适量、干红辣椒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、盐适量、鸡精适量
1、豆腐切块,下入油锅煎至两面金黄盛出。
2、咸肉切薄片。
3、青椒切滚刀块。
4、油锅烧热,入蛋液煎至两面金黄铲碎盛出。
5、锅底留油烧热,下入蒜瓣炒出蒜香,再下入葱丝,干红辣椒爆香,下入咸肉炒出油。
6、下入青椒炒至断生。
7、下入豆腐和粉丝翻炒一分钟。
8、调入适量生抽,蚝油翻炒,最后加入鸡蛋,倒入水淀粉,撒适量盐,鸡精即可。