用料
草鱼肉1块、金针菇70克、剁椒3茶匙、生姜适量、盐半茶匙、淀粉1茶匙、香油适量
做法
1、准备好食材。
2、生姜洗净、去皮、切细丝。
3、金针菇切去根部，洗净，沥干水分，备用。
4、草鱼肉片下鱼肚大刺。
5、横向斜刀切成连体鱼片（鱼皮不切断）。
6、鱼肚和切好的鱼片用盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。
7、腌好的鱼肚码放在盘底。
8、鱼片放在鱼肚上，每片紧挨着，卷适量金针菇，形成鱼卷。
9、全部卷好了金针菇的鱼卷。
10、鱼卷上撒上姜丝。
11、均匀的淋上剁椒。
12、放入锅中，隔水蒸20分钟。
13、蒸好的鱼卷淋上香油、生抽，即可。
