猪肝200克、大葱5根、生粉一大勺、姜片少许、油一大勺半、盐一小勺、糖一小勺半、鸡精半小勺、酱油一大勺、酒少许
1、猪肝洗净切成片，大葱也是洗净后斜切成段，葱白和葱叶分开放。
2、猪肝片用水冲掉血后沥干，加生粉、酒、酱油、油拌匀，冷藏10分钟。
3、炒锅烧热放油，下姜片爆香。
4、放入猪肝炒至变色盛出。
5、锅内再放少量的油。
6、放入葱白煸炒。
7、倒入猪肝。
8、加糖、盐、鸡精调味。
9、再放入葱叶。
10、快速翻炒几下就行了。
