用料
冷冻小螃蟹适量、藕适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、辣椒酱适量、干辣椒适量、黄酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、花椒适量
做法
1、材料：冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕
调味：黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒
2、将小螃蟹冲洗干净，用黄酒腌制10分钟。
3、藕去皮，洗净，切块；干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。
4、锅置火上油烧温，下入花椒、干辣椒段。
5、炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。
6、倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入藕块翻炒。
7、调入辣椒酱、酱油、糖和盐，倒入适量清水焖2-3分钟，收汁即可。
8、特点：麻、辣、咸、香。
