黄花鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、油25毫升、盐2克、料酒15毫升、酱油20毫升、白糖20克、醋10毫升、味精适量
1、将黄花鱼从冰箱里拿出来自然化冻。
2、去掉内脏和鱼鳞后切块，放入盐腌制10分钟。
3、锅里放油，放入过了面粉的鱼块。
4、煎到两面上色即可。
5、放入葱、姜、蒜煸炒。
6、依次放入料酒、酱油、白糖、醋和适量水。
7、盖上锅盖炖6分钟。
8、放入味精调味即可。
9、盛入盘中，即可享用。
