瘦肉200克、榨菜200克、姜2片、蒜2瓣、干辣椒5个、红辣椒1个、盐适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量
1、榨菜用清水泡3个小时，洗净后切丝。
2、猪肉切丝，红辣椒.干辣椒.姜.蒜都切成丝备用。
3、锅中添水烧开，下入榨菜丝焯水后捞起沥干。
4、锅中放油烧热，下入干辣椒丝.姜丝.蒜末炒香。
5、下入肉丝炒至变白。
6、烹入料酒和酱油炒上色。
7、加入榨菜丝和红辣椒丝同炒，调入盐.鸡精炒匀。
8、淋上香油出锅即可。
