玉子豆腐适量、蟹柳适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鲍汁适量、鸡粉适量、薄水淀粉适量
1、玉子豆腐切成厚片。
2、姜蒜切末，葱切花。
3、蟹柳入放了料酒的滚水里略烫捞出备用。
4、锅里放油爆香姜蒜末。
5、放入玉子豆腐轻轻晃动锅子让豆腐平铺锅底略煎。
6、锅子晃动将豆腐翻个面再煎使豆付成形。
7、倒入蟹柳，倒入用鲍汁、盐、生抽、水淀粉和鸡粉调成的味汁略煮片刻。
8、放入葱花轻翻即可上碟。（小心将豆腐码放在碟底，蟹柳摆放上面，放上葱花即可）。
