皮皮虾适量、葱适量、蒜适量、姜适量、盐少许、糖1勺、醋2大勺、酱油少许
1、皮皮虾。
2、清洗干净滤干。
3、关键一步，把虾头上的须子、两侧的皮和爪剪掉（两侧最好剪到和下面的连接处，这样吃起来很方便），从中间剪开成两半（黄色的是籽）。
4、锅里放适量油，等5成热放入葱、姜。
5、煸炒出香味，倒入皮皮虾，翻炒。
6、倒入醋、酱油。
7、加入蒜末、糖，继续翻炒收汁约5分钟，最后加入盐，出锅。
8、香喷喷的炒虾出锅喽~两大盘子，开吃~。
