用料
排骨300克、平菇150克、山药100克、鸡内金2个、鸡软蛋4个、西兰花100克、姜100克、盐适量
做法
1、准备好食材。
2、清洗干净的鸡内金。
3、排骨最好选肥瘦相间隔的,炖出来的嫩,把排骨洗净剁成3-4CM的段,姜切成片。排骨姜片放入汤锅内,加适量水煮开,去浮沫后盖盖子小火炖30分钟。
4、去浮沫后加入鸡内金,盖盖子小火炖30分钟。炖排骨的时候我就开始制作配菜。
5、鸡软蛋清洗杂质。
6、山药去皮切成凌形。
7、平菇洗下,水中泡5分钟沥水备用。
8、西兰花剪小朵,在加了盐的沸水中焯一下沥水备用。
9、排骨炖30分钟后,加入平菇、和鸡蛋、山药继续炖8分钟。
10、加入西兰花,适量盐搅拌煮开即可食用了。