鲜慈菇300克、芹菜蒜苗各200克、油适量、盐小许、鸡精小许
1、菜全材料，慈菇、蒜苗、芹菜
2、慈菇细心清洗净泥土及包衣，对半切开，芹菜、蒜苗洗净切寸段待用
3、起锅冷放入慈菇及满面的肉汤或清水再放油，（注：要冷锅时放入慈菇，不要热锅炒，否则会变有苦味的，也不够粉糯）上盖煮10分钟。
4、上盖煮8分钟后的样子，用铲切下慈菇是否熟粉
5、加些油放入芹菜蒜苗炒均煮3分钟
6、放盐及鸡精调味即可
