用料
豆腐1块、火腿适量、韭菜适量、红椒1个、香菇3朵、食盐1.5茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1/2汤勺、鸡精少许、香油几滴
做法
1、主要材料图。
2、豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。
3、香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。
4、锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。
5、煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎，直至豆腐的外表全部金黄，盛出备用。
6、锅中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。
7、下入香菇翻炒几下。
8、接着下入红椒翻炒几下。
9、倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。
10、调入1茶勺的食盐和适量蚝油，翻炒几下。
11、最后下入韭菜段翻炒均匀。
12、调入少许鸡精、滴入几滴香油，炒匀即可出锅。
