香椿80克、鸡蛋2枚、春笋丝50克、红椒丝25克、青椒丝25克、盐3克、绍酒5克、味精1克、烹调油适量
1、把香椿用开水烫过去除草酸。
2、然后切末里面放入鸡蛋。
3、炒勺上火烧热注入少许油倒入香椿鸡蛋液炒散。
4、倒入三丝用旺火炒匀。
5、炒匀后烹入几滴绍酒。
6、用盐和味精调味即可。
7、再次炒匀便可出锅码盘。