用料
豆腐两片、猪血1斤、前腿肉半斤、香葱少许、小红椒少许、姜片三片、猪油一两、味精，鸡精适量、料酒适量
做法
1、新鲜猪血一斤
2、材料图
3、先把买回来的猪血切小片放入开水里煮个一分钟捞出放入冷水里泡着
4、把所有材料切好备用。
5、锅里加热放些油肉煎出油（直接放猪油更省事）
6、油锅放入切好的小红椒，姜片，晚些放葱头。
7、油锅放入切好的小红椒，姜片，晚些放葱头。
8、小红椒，姜片，葱头炒香味，放入切好的前腿肉炒几下。
9、放入酱油，开水盖上锅焖一下开盖倒入猪血，豆腐番炒一下，放料酒，盐，味精，鸡精，起锅放在电磁炉火煨到入味，关火，味香辣口，大家尝尝看。
10、成品图
