排骨500克、南瓜650克、葱.姜.蒜.盐.糖.适量、胡椒粉.酱油.适量、炒熟的大米粉末适量
1、米粒炒至微黄,晾凉,倒入料理机,研磨。
2、排骨洗净控水,南瓜去皮去瓤,蒜切末,姜切片,葱切断,酱油,盐,糖,胡椒粉准备好。
3、将盐,糖,胡椒粉,酱油,葱姜蒜放入排骨中,拌匀,腌渍30分钟。
4、南瓜切片,把排骨里的葱和姜用筷子夹出来,拌入适量米粉。
5、将拌好米粉的排骨码放在南瓜片上,上锅蒸。
6、先大火蒸15分钟,再转中火蒸30分钟。