带皮猪肉1块、鸡腿菇3根、香菇2朵、胡萝卜1小根、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量
1、洗好所有的蔬菜。
2、蔬菜切成小丁后大火炒熟，加入适量的盐。
3、肉去掉肉皮，切成长方形，保留肥肉。
4、用肉锤锤松软，用适量的盐腌10分钟。
5、将蘑菇馅料放在肉的中间。
6、卷起来，有肥肉的那一面朝上。
7、用棉线均匀地绑上，放入烤盘，先大火烤20分钟或者上面的表皮呈焦黄色，然后小火70分钟。
