用料
羊腩700克、冬笋一根、冬菇八个、胡萝卜一根、姜一块、葱一段、蒜一头、盐一茶匙、生抽一点五汤匙、老抽三分之一汤匙、蚝油一汤匙、冰糖两颗、料酒两汤匙
做法
1、原料图。
2、羊腩切小块焯水洗净备用。葱切段，姜切块，竹笋切块水煮5分钟泡冷水10分钟沥干。胡萝卜切滚刀块。
3、锅里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好。放入葱姜蒜继续炒出香味。
4、放入冬笋冬菇，一起炒均匀。
5、放酱油，料酒，蚝油，翻炒均匀。
6、兑水淹没食材。
7、大火烧开，小火炖40分钟。调入一茶匙盐放入胡萝卜。
8、放入两颗冰糖大火收汁。
