臊子

用料

五花肉6两、葱适量、料酒适量、甜面酱半袋、大酱适量、盐适量、糖适量、酱油适量

做法

1、上海的这个甜面酱不是很正宗，如果能买到六必居的最好。

2、葱下锅爆香，然后捞出。

3、五花肉切成拇指指甲大小，肥瘦相间。放入油中，炒到4成熟。加入酱油，料酒，适量甜面酱，大酱。喜欢吃甜的朋友，甜面酱加多点。

4、在锅中加100毫升水，盖盖小火煮大概20-30分钟。起锅前加盐。