用料
莲藕适量、猪肉馅适量、油菜适量、香菇适量、葱适量、盐适量、味精适量、香油适量、白胡椒粉适量、生抽适量
做法
1、藕洗净，去皮，切成小碎块，和猪肉馅，搅拌均匀，放葱沫，盐，味精，生抽，白胡椒，香油，搅拌均匀！
2、把馅料用手团成小丸子，外面裹上薄薄的一层面粉！
3、油到了7成热下丸子，改中小火，炸至金黄！出锅备用！
4、大概炸成这个样子就OK了！
5、香菇洗净，切成小块！备用！
6、油菜洗干净，我没有用刀切，就是劈开整棵的！
7、热锅下油，放入葱花，炒香，下油菜，看菜有点软塌，放入香菇，适量的盐，翻炒，关火放味精！盛出备用！
8、我们来熬个酸酸甜甜的酱汁吧，锅里放适量水，下番茄酱，醋，糖，熬至浓稠，关火，下入藕丸子！
9、摆盘吧,单吃丸子觉得一点菜也没有，所以配了些青菜，呵呵！
