用料
蕃茄3颗、鸡蛋3枚、温水1/3碗、食盐适量、白砂糖2汤匙
做法
1、食材准备，无论要炒多大的份量，都要用1：1的鸡蛋和蕃茄。
2、准备1/3小碗的温水，蕃茄切小片。
3、温水里加入少许食盐，搅匀。
4、将温水倒入鸡蛋中。
5、搅匀鸡蛋。
6、热锅热油，倒入蕃茄翻炒。
7、翻炒ing~
8、待蕃茄开始脱皮后，加入白砂糖。
9、随之放入少许食盐（妈妈说，过甜就是咸，所以加入少许食盐，能让蕃茄更甜。）
10、翻炒直至有大量蕃茄汁即可。
11、热锅热油，倒入鸡蛋。
12、待鸡蛋约3-4成熟后，立即倒入蕃茄。
13、倒入蕃茄后煮开，再不停翻动。
14、翻炒至鸡蛋液全熟即可出锅。
15、出锅啦！开饭~~
