用料
咸肉适量、竹笋适量、百叶适量、干木耳适量、小葱适量、大骨汤适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量
做法
1、准备材料：咸肉一块、竹笋两根、百叶2张、小葱数根
2、干木耳适量
3、干木耳泡发（快速泡发干木耳窍门;加入少许白糖）
4、咸肉切薄片，洗净后用水浸泡（去除咸味），多次换水
5、浸泡后沥干水分
6、竹笋切片，备用
7、锅中加入淡盐水，煮开后放入竹笋焯水3分钟，
8、百叶切方形片
9、放入盐水中焯水一分钟后取出备用
10、平底锅中加咸肉片铺平，开小火将咸肉片煸烤出油后，沥去热油，淋入少许料酒继续煸炒
11、加入竹笋片，煸炒后加入提前准备的大骨汤煮开
12、加入焯水后的百叶片
13、加入适量的水发木耳
14、加入糖、适量盐及鸡精调味，大火煮开，小火15分钟
15、小葱洗净，切长断备用
16、将小葱段放在咸肉上，稍加翻炒
17、咸香可口的大骨咸笃鲜正式出炉啦
