用料
鸭胗250克、秋葵300克、紫苏适量、姜蒜适量、橄榄油适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量、盐适量
做法
1、鸭胗买回来就干净利索没有乱七八糟的东西，只需要略洗切成十字花状。
2、冷水放入烧开焯过冷过冲掉血污与泡沫。
3、秋葵也需要开水焯后过冷河。
4、然后去掉头尾切成丁。
5、烧热锅倒入少许橄榄油放入姜蒜略炒。
6、再把紫苏加入一起炒。
7、放入焯过的鸭胗一起翻炒片刻。
8、加入少许生抽、白糖、料酒、胡椒粉略焖。
9、汁快收干前放入秋葵一起炒。
10、最后放少许盐、鸡精炒均匀熄火上碟。
