用料
白萝卜半个、豆腐200克、鸡蛋1个、葱1段、姜1块、淀粉5克、香菜适量、剁椒适量、盐1茶匙、胡椒粉适量、花生油1勺
做法
1、准备材料。
2、萝卜切长方形,厚度约半公分,表面可稍微划刀。大小自定。
3、萝卜放蒸锅大火蒸5分钟。
4、沥干水待用。可稍微挤压一下,充分去水。
5、葱姜切末。
6、利用蒸萝卜片时间把豆腐压成泥。
7、豆腐泥放鸡蛋,胡椒粉,盐,淀粉。
8、充分搅拌,根据情况加淀粉,容易成型即可。
9、每块萝卜放豆腐泥,用抹刀整齐。
10、贴上香菜叶。
11、煎锅放油,热后放入带豆腐泥的萝卜块,小火煎。
12、轻轻翻动煎另一面。
13、出锅,点缀剁椒。