用料
酸菜适量、五花肉适量、蒜适量、酱油适量、耗油适量、盐适量
做法
1、酸菜洗净,捏干,切丝,越细越好哦。
2、五花肉切片,今天买的是大猪的肉,所以肥了点,没事,不影响哦,很香的,肥而不腻。
3、锅里不放油,热锅,先把酸菜炒干水份,炒熟乘出待用。
4、锅洗干净,热锅,放入五花肉,炒至出油,今天的比较肥,就煎出多点油,乘出大半碗留来炒青菜很香。
5、煎出一些油来,也不要煎得太干了,如果你切得比较簿就煎一下就好了。
6、加入酸菜炒匀,炒久一点,这才有味,加一点点盐(酸菜本身就是咸的),加一勺酱油,两勺耗油炒匀,炒开耗油即可出锅。
7、很香的,夹一口,有酸菜也有五花肉放入嘴里,很香。