腌鱼

用料

鱼20斤、盐300克、花椒少许

做法

1、鱼洗净

2、盐加花椒炒至香味

3、乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的，我用的小勺子啊。

4、然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧。