用料
鲜羊腿肉200g、馕200g、羊肥肉200g、盐适量、植物油适量、孜然粉适量、粗辣椒粉适量
做法
1、原料：鲜羊腿肉，馕，辣椒面、孜然、盐、色拉油
2、先把馕切成2cm宽的条状，然后再切成菱形块状。 瘦羊肉洗净切成薄片，最好带点肥肉，才香，还原汁原味
3、中火加热扁炒锅中羊肥肉，煸出羊油
4、放入羊肉片扁炒出水分微微发干
5、加盐，孜然，辣椒粉
6、拌均匀，捞出备用。
7、重新用中火加热炒锅中的油至5成热，放入馕块
8、炸至金黄，捞出控干备用。
9、用羊肥肉扁出油，加羊肉片馕块快速翻炒。
10、之后撒入孜然粉和辣椒粉
11、翻炒1分钟左右
12、馕酥，肉嫩，香味四溢
