用料
河粉适量、香葱适量、胡萝卜适量、鸡蛋2个、蚝油半勺、盐半小勺、鸡精少许、酱油1勺
做法
1、准备好材料。
2、切好葱段和胡萝卜丝。
3、碗内加入酱油1勺，蚝油半勺，盐半小勺，鸡精适量，搅拌均匀。
4、锅内倒油，把鸡蛋打好后倒入煎。
5、煎好后出锅切成鸡蛋丝。
6、锅内留余油，把胡萝卜丝放入煸炒下。
7、把河粉放入用筷子稍稍拌炒下。
8、调好的料汁倒入锅内上色，继续翻拌3分钟左右。
9、最后放入葱段和鸡蛋丝一起拌匀。
10、盖上锅盖焖会，即可出锅了。
11、用筷子代替锅铲，使河粉在炒至过程中不易碎。
