用料
豆腐500克、猪肉300克、土豆1个、淀粉适量、花生油适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量
做法
1、豆腐一块。
2、把猪肉洗净。
3、葱、姜洗净备用。
4、把肉剁碎，葱、姜切碎。
5、豆腐切成片状，每两片一组要连着。
6、肉馅中放入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精调匀。
7、把肉馅加到两片豆腐中间。
8、土豆洗净去皮，切成均匀厚薄的片。
9、先把土豆铺到盘子里，再把豆腐夹放到土豆片上。
10、锅里放水烧开，放入豆腐夹。
11、用大火蒸30分钟。
12、锅里放适量油，放入葱姜爆香，放入白糖、酱油、醋、鸡精烧开，用水淀粉勾芡，出锅前放入香油调味即可。
13、把汁浇到豆腐夹上即可。
