用料
鸡翅中500克、水发香菇5朵、蒜瓣1整个、豆豉适量、生姜少许、葱白少许、干红椒3个、大喜大烤肉酱约80克、酱油1/4汤勺、料酒1/2汤勺、白糖1茶勺、食盐1/2茶勺
做法
1、鸡翅洗净，稍沥水份，依次划上2刀。
2、加入1/3袋大喜大烤肉酱，拌匀后腌制半小时。
3、此时来准备配料：把泡发好的香菇切成小块，蒜瓣剥好，豆豉洗净后稍微切几下，姜、葱白分别切片。干红椒剪成小段。
4、锅中热少许油，中小火炒香葱姜和干红椒。
5、加入豆豉炒出香味。
6、再加入香菇翻炒几下。
7、接着加入蒜瓣翻炒片刻，调入1/2茶勺的食盐翻炒均匀。
8、把炒好的配料倒入腌制好的鸡翅中,加入酱油、料酒和白糖，翻拌均匀。
9、入锅蒸半小时左右，出锅撒上少许葱花即可。
