鸭肉400克、米酒250毫升、盐适量、糖适量、生姜150克、芝麻油20克
1、准备好所有的食材。
2、鸭肉入开水中焯烫备用。
3、炒锅倒入香油放入姜片炸香。
4、倒入剁小块的鸭肉翻炒。
5、炒至表皮微焦黄。
6、把鸭肉和姜片全部放入炖锅中，加入1200毫升的水。
7、大火煮开后撇去上面的浮沫，改小火炖煮25分钟。
8、然后倒入米酒。
9、加盐，和糖调味继续炖煮15分钟。
10、鸭肉已熟烂关火。
