青蟹1只、伊面300g、油适量、葱适量、鱼露适量
1、螃蟹买时店老板已经帮处理过，回家用刷子清洗下外壳；准备挑一只最大的青蟹做清蒸蟹面。
2、首先在伊面里加入化开的黄油，搅拌后垫在盘底，螃蟹码在面条上面，淋上姜葱蒜末，油、鱼露调成的酱汁；
3、起锅少水，水开后将装螃蟹的盘子放入锅内蒸15分钟，熄火，吃蟹吃面。
4、剥开一看，里面全是金黄金黄的蟹籽，有如上等红心咸蛋黄，口水流了一大片。
