内脂豆腐半盒、鸡蛋2个、肉末适量、香菇适量、葱花适量、盐适量、料酒适量、酱油适量
1、准备材料。
2、将内脂豆腐从盒中挖出。
3、鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
4、将打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5、盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。
6、锅炉中放少许油，爆香葱。
7、加入香菇炒香。
8、加入肉末、料酒翻炒。
9、加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。
10、开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。
