用料
黄牛肝菌500克、蒜5小瓣、青红椒适量、花椒几颗
做法
1、这就是黄牛肝菌。
2、牛肝菌洗净切成片。(牛肝菌被金属刀一切就会变色)
3、青红椒、蒜片和花椒。
4、做法:炒锅放油,烧好的油里放入切好的青椒和红椒,呛出香味;切成片或块的牛肝菌倒入翻炒,中火,一边炒一边放放蒜片、花椒和适量盐巴(花椒的作用是提味儿,放一些花椒,菌子更加有山珍味儿,和平时炒的菜味道特特别不一样。)
5、小贴士 1、炒菌子的时候菌子没熟可别尝哦,会中毒的,中火炒个二十多分钟,也差不多熟了,菌子一定要炒熟才能吃,而且冷了的菌子不能吃哦,这样也会中毒。 2、菌子比较吸油,炒菌子要多放油。