排骨500克、苦瓜1根、葱姜适量、红烧酱油5克、冰糖5克、盐3克、八角1粒
1、把排骨斩成小块，焯水。
2、锅中放油，下入排骨煸炒至微黄。
3、加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。
4、加入葱姜 八角 。
5、加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。
6、苦瓜洗净去掉瓤和籽，切成块。
7、把苦瓜块焯水备用。
8、炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐。
9、继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。
