鸡蛋2个、猪肉200g、大头菜50g、香菇 30ｇ、生姜适量、油适量、黄酒适量、盐适量、酱油适量
1、准备好猪肉、泡好的香菇和大头菜、生姜。
2、猪肉去皮，剁成肉末。
3、将大头菜和香菇以及适量生姜一起切碎，和猪肉一起剁碎。
4、将剁好的肉末放到一个碗中，打入一个鸡蛋，加入油、盐、酱油和黄酒。
5、用筷子顺着一个方向搅拌均匀，入味。
6、用勺子压平，中间稍微压深一点，形成一个圆形的小凹洞。
7、将肉饼放入蒸锅里大火蒸5分钟。
8、蒸到肉饼半熟时，打入鸡蛋，蒸至熟即可。
