用料
鸡蛋3个、西红柿150g、洋葱50g、油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、料酒适量
做法
1、准备好鸡蛋、西红柿和洋葱。
2、洋葱洗净切碎备用。
3、西红柿用热水烫一下，去皮去籽，切小丁分成两份备用
4、热锅放油，放入洋葱翻炒。
5、加入一份西红柿翻炒，加盐。
6、炒至熟加适量酱油调味盛出。
7、另起锅，放入适量水煮沸，加入剩余的西红柿小火慢熬。
8、熬成番茄酱，加盐、少量糖调味，盛出备用。
9、将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒搅打均匀。
10、另起锅，放少量油，倒入蛋液。
11、把炒好的西红柿放在蛋饼中。
12、再把蛋饼对折起来，把边沿压实。
13、小火慢慢煎至两面金黄，出锅装盘，放上做好的番茄酱即可食用。
