用料
排骨1斤左右、香葱(没有可不放)少许、蒜2瓣、姜3片、料酒1勺、香醋2勺、白糖3勺、生抽4勺、清水5勺
做法
1、准备好材料。
2、切好葱,姜,蒜。
3、干净的碗内加1汤匙料酒,两汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽,5汤匙水调成料汁。(生抽有点咸了,所以不需要放盐)
4、排骨用清水泡会,冲洗下血水后沥干水分。
5、锅内倒少许油,把排骨放入翻炒。
6、翻炒至排骨变色之后,再把姜,蒜放入翻炒会。
7、把调好的料汁倒入,烧开后转小火慢烧10分钟左右。
8、汤汁变浓稠,开大火收汁,撒上葱花,出锅装盘。
9、排骨要细火慢烧,肉质才会香嫩且入味。
10、很简单,喜欢可以收藏起来,有空试试。