用料
牛排一斤半、蒜头适量、姜片适量、青蒜适量、腐乳一块、酒适量、草果桂皮八角等香料粉混合适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、水适量、白胡椒粉适量
做法
1、先将牛排洗干净，焯热水去掉血沫。
2、焯过水的牛排炒干水份，入油炒至焦黄。
3、将炒得焦黄的牛排捞出，炒出来的油放入成个的蒜头和姜块，爆香。
4、将香料粉、酱油、蚝油、糖、酒、腐乳混合好，加入水。
5、将爆香的蒜头、姜片及调味水，加入牛排中，调味水没过牛排。牛排用高压锅焖30分钟（让牛排肉变软、入味）。
6、30分钟后出锅了，想加青蒜和辣椒的话可另外爆香后与牛排略炒，即可上桌了。
