用料
水发蹄筋100克、水发海参100克、熟鹌鹑蛋10个、鱼丸10个、玉兰片适量、火腿适量、青菜适量、葱姜适量、料酒5克、盐4克、糖2克、鸡精2克、胡椒粉适量、鸡汤适量、水淀粉适量
做法
1、准备好所有的食材。
2、炒锅倒油爆香葱姜，
3、倒入除青菜外的所有的食材翻炒均匀。
4、加入料酒炒香。
5、加入鸡汤。
6、烧煮5分钟。
7、加入适量的盐。
8、在加少许白糖。
9、加入胡椒粉继续烧制2分钟入味。
10、这时可在另外的锅中把青菜焯烫过凉放在盘底备用。
11、把火腿放入翻炒一下
12、加鸡精，浇入少许水淀粉勾薄芡，把三鲜浇在青菜上即好。
