用料
竹肠300克、萝卜200克、蒜头适量、小米椒6个、生姜适量、食油适量、食盐适量、生抽适量、椒盐适量、生粉适量
做法
1、生姜、蒜头、小米椒剁细加食盐、生抽、椒盐粉腌制。
2、竹肠洗净切段备用。
3、白萝卜去皮切丝，加食盐腌制。
4、将步骤1的调料小心填入肠内，竹肠两头沾粉封口，扑上生粉。
5、平底锅热油，下竹肠中火煎至两面微黄。
6、煎好的竹肠铲起备用，锅内留底油，倒入滤去水份的萝卜丝翻炒断生。
7、炒好的萝卜丝垫底，竹肠铺在面上，将填剩余的调料淋在上面，锅内烧开水，隔水大火蒸十分钟即可。
