丝瓜两条500克、干海米30克、蒜末20克、绍酒15克、浓缩鸡汁20克、精盐2克、胡椒粉适量、水淀粉适量、烹调油20克
1、把海米洗净用温水浸泡10分钟备用。
2、把丝瓜去皮切成滚刀块备用。
3、锅中放少许底油下入蒜末爆香。
4、然后倒入浸泡好的海米和海米水煮开。
5、往锅中滴入几滴绍酒，然后倒入适量的浓缩鸡汁搅匀。
6、倒入切好的丝瓜烧制片刻。
7、把丝瓜烧透后用少许盐和胡椒粉进行最后调味。
8、调好味道用适量水淀粉勾芡。
9、芡汁糊化后炒匀便可出锅码盘。
