白菜心一棵、鸡蛋5个、番茄2个、葱适量、胡椒粉适量、盐适量、辣椒适量、蒜适量、姜适量
1、准备好原料。
2、把鸡蛋打散。
3、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4、锅中入油，把油分部均匀，倒入鸡蛋液，煎到熟。
5、拿出放到菜板上切成菱形块。
6、把大白菜切成粗丝寸段，番茄从中间一剁两瓣，再切成片。
7、锅中火上，烧热，入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
8、倒入白菜和番茄炒。
9、炒到稍塌时少加点水，放入鸡蛋皮烧，烧开后加入胡椒粉，淋点香油出锅。
