用料
绿豆芽250克、豆腐干2大块、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、色拉油适量、盐适量、香醋适量、生抽适量
做法
1、绿豆芽挑洗干净。
2、豆腐干洗干净。
3、把洗净的豆腐干切成厚约大于半厘米的粗条。
4、青椒洗净祛籽，切成粗丝。
5、姜切丝、葱切丁、蒜切片。
6、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
7、然后放入绿豆芽翻炒均匀。
8、接着放入少许香醋翻匀，以保持绿豆芽的脆爽。
9、接着再加入适量的盐翻匀。
10、然后，放入豆腐干翻炒。
11、再放入青椒丝翻炒约半分钟。
12、再加入少量的生抽翻匀即可出锅。
