用料
山药300克、里脊肉200克、香菇8朵、红椒半个、葱适量、盐适量、姜适量、料酒10克、胡椒粉1克、鸡精1克、淀粉适量、香油适量
做法
1、准备好所有的食材。
2、香菇提前用清水浸泡。
3、里脊肉切丝加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制备用。
4、山药去皮切丝用淡盐水浸泡。
5、泡好的香菇切条，红椒切丝。
6、炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
7、锅中再稍加一点油爆香葱姜。
8、倒入山药翻炒均匀。
9、加入盐翻炒。
10、再加适量的白糖。
11、把香菇倒入加入少许清水烧煮片刻。
12、放入炒过的肉丝和红椒丝翻炒均匀。
13、加少许鸡精。
14、最后淋入少许香油出锅。
