用料
鸡胸肉150克、龙井茶叶15克、鸡毛菜20克、鸡蛋清适量、淀粉适量、鸡汤适量、姜片适量、盐5克、鸡精适量、胡椒粉2克、料酒5克
做法
1、准备好所有的食材。
2、鸡毛菜洗干净沥干水分备用。
3、龙井茶先用温水浸泡滗去水分。
4、然后再冲入沸水加盖浸泡3分钟。
5、鸡肉洗净切薄片放入碗中加入盐，料酒，胡椒粉，鸡精调拌均匀。
6、在加入鸡蛋清和淀粉充分的拌均匀上浆。
7、锅中烧开水倒入鸡片。
8、充分的滑散，鸡片变白坚挺捞出备用。
9、锅中倒油烧热煸香姜片，捞出不要。
10、加入鸡汤。
11、再滗入茶叶水。
12、加入精盐。
13、加入鸡精。
14、再加入胡椒粉煮开。
15、放入鸡毛菜煮开。
16、倒入熟鸡片搅拌均匀关火。
