用料

仔鸡（约550克）适量、毛豆150克、油30克、盐5克、老抽10克、葱15克、姜10克、蒜50克、干辣椒5克、白糖10克、料酒10克、八角7克

做法

1、仔公鸡一只约550克

2、打理干净斩成块

3、葱切段、姜切片、蒜瓣多些约15个，干辣椒、八角，毛豆洗净备用

4、炒锅倒上油放入葱姜、干辣椒、八角爆香

5、倒入鸡块翻炒至断生加入料酒、白糖、老抽、水（没过鸡块）大火烧开转小火焖烧30分钟

6、30分钟后加入毛豆、蒜瓣翻炒

7、再烧10分钟，收干汤汁即可

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